言わずと知れた越前かに

荒れ狂う冬の日本海からのお知らせです。
ズワイガニが、越前に上げられると
越前かにと言われます。

なので、他の港にあげられると
そこの港の名前が付くこともあります。

また、上げられた時は黒っぽい色ですが、
茹で上がると真っ赤になります。
茹でがにや焼きガニもおいしいですが、
生のカニ刺しもこの上ないおいしさです。
一度越前の民宿などで、水揚げしたての
カニをご賞味下さい。